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O Vinho Tinto Allegrini Palazzo Della Torre Venorese IGT 2017 tem origem do sítio que circunda Villa della Torre, joia do Renascimento italiano.
Ele é produzido com a técnica do repasso: a maior parte das uvas é vinificada à colheita, enquanto o restante é colocado a murchar.
Em janeiro o vinho produzido, juntado com o esmagado das uvas murchas, inicia-se a uma segunda fermentação.
Especificações: Estilo do vinho: Tinto Complexo e estruturado. Harmonizações: Risotos, espaguete à carbonara, presunto parma e cogumelos porcini. País: Itália. Região: Venêto. Tipo: Tinto. Uva: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Sangiovese. Produtor: Allegrini. Envelhecimento: em barril de carvalho. Volume: 750ml. Graduação alcoólica: 13,5%.
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